材料 （4人分）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
|---|---|
| 塩・黒こしょう | 適量 |
| アスパラガス | 8本 |
| 新じゃがいも | 2個 |
| ミニトマト | 8個 |
| オリーブ油 | 適量 |
| カプリ風レモンドレッシング | 適量 |
作り方
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鶏肉、野菜を食べやすい大きさに切る。
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じゃがいもは耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ(600W)で2分くらい加熱する。
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天板にオーブンシートを敷き、【1】【2】をのせ、軽く塩・黒こしょうをふり、オリーブ油をまわしかける。
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【3】を オーブンに入れ、210℃で8分焼く。 アスパラガスとミニトマトを取り出し、さらに5分焼く。
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器に盛り、「カプリ風レモンドレッシング」をかける。
「カプリ風レモンドレッシング」
材料 (作りやすい分量)
| ポッカレモン100 | 大さじ3 |
|---|---|
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 黒こしょう | 適量 |
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ボウルにすべての材料を入れ、混ぜ合わせる。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 26.4 g |
|---|---|
| 脂質 | 27.7 g |
| 炭水化物 | 18.0 g |
| カリウム | 841mg |
| カルシウム | 18mg |
| 食塩相当量 | 1.0 g |
