AI搭載味覚センサーも認めた餃子と好相性の「レモン胡椒」
2021年餃子購入量No.1宮崎市民の評価は？
ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社（代表取締役社長：征矢真一、本社：愛知県名古屋市）は、AI搭載味覚センサー「レオ」でも餃子との相性において高い数値を記録した「ポッカレモン100」で作るつけだれ「レモン胡椒」と餃子の相性を調査するため、21年度の総務省統計局による家計調査で餃子の年間購入額が1位である宮崎市（※1）で、試食調査を実施しました。
【調査のポイント】
■餃子を「レモン胡椒」で食べた感想は、「非常においしい」42%、「おいしい」50%で、トータル92%でした。
■餃子を一般的な餃子たれや酢醤油ではなく、「レモン胡椒」で食べるという新しさは、「非常に新しい」27%、「新しい」62%で、トータル89%でした。
■今後、餃子を食べる際に「レモン胡椒」を使ってみたいという方は、「非常に使いたい」28%、「使いたい」63%で、トータル91%でした。
■味覚調査では、「さっぱり・あっさり食べられる」という意見が最も多くありました。
【レモン胡椒】
当社が考案した「ポッカレモン100」に粗挽き胡椒を入れた餃子のつけダレ
- 1… 2021年家計調査：1世帯当たりの餃子購入金額（2人以上の世帯）
- 【調査概要】
- 「レモン胡椒」で食べる宮崎餃子についてアンケートを実施
- 調査実施期間
- 2022年6月30日（木）～7月1日（金）
- 調査主体
- ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社
- 調査方法
- 試食アンケート調査
- 調査地域
- 宮崎県宮崎市内
- 調査対象
- みやざき餃子博覧会来場者
- サンプル数
- 151名
※調査結果は、回答していただいた方の主観に基づいたものです。
Q. 最近6ヶ月間に餃子をどれくらいの頻度で食べましたか。（n=151 単一回答）
宮崎市の方が餃子を食べる頻度は、「月に1回食べる」が35%、「月に2～3回」が27%で、月に1回以上食べる方が過半数を超えて62%ということがわかりました。
Q. 餃子を「レモン胡椒」につけて、食べてから感想をお答えください。
（n=151 単一回答）
食べた感想は、「非常においしい」42%、「おいしい」50%で、トータル92%と非常に高評価でした。
男女別で見ると、女性のほうが「非常においしい」の割合が5割近くとやや高くなっていることがわかりました。
Q. 餃子を「レモン胡椒」につける食べ方は、どの程度新しいと思いますか。
（n=151 単一回答）
新奇性は、「非常に新しい」27%、「新しい」62%で、トータル89%と高い評価でした。
男女別で見ると、女性のほうが「新しい」の割合が7割弱とやや高くなっていることがわかりました。
Q. 今後、餃子を食べる際に「レモン胡椒」をどの程度使ってみたいと思いますか。（n=151 単一回答）
使用意向は、「非常に使いたい」28%、「使いたい」63%で、トータル91%と高い評価となりました。 男女別では女性の「非常に使いたい」が3割強と男性よりもやや高くなっています。
Q. 「レモン胡椒」をどの程度人にすすめたいと思いますか。（n=151 単一回答）
推奨意向は、「非常にすすめたい」26%、「すすめたい」58%、トータルで84%と高い結果となりました。
当社では、「ポッカレモン100」を色々な用途でご使用いただきたいという想いから、食べ方や食シーンのご提案を引き続き行っていきます。