材料 （5人分）
| さつまいも | 200g |
|---|---|
| 春巻の皮 | 2と1/2枚 |
| 小麦粉 （水で溶いたもの） | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| バニラアイス | 1パック（200ml） |
| サンスウィートプルーン （実） | 5粒（約50g） |
| 甘栗 | 5粒 |
| くるみ | 3粒 |
| 【A】 砂糖 | 40g |
| 【A】 ポッカレモン100 | 大さじ1 |
| 【A】 塩 | ひとつまみ |
作り方
さつまいもは1cmの輪切りにして皮をむき、水につけてアクをぬく。
鍋に【1】のさつまいもとひたひたの水を加えて弱火で煮る。（7〜8分）
途中で【A】を加えて落し蓋をして煮る。
さつまいもがやわらかくなったら、熱いうちにつぶす。
サンスウィートプルーンは粗く刻む。くるみ、甘栗も同じくらいの大きさに刻む。
【4】、【5】を混ぜ合わせ、5等分にする。
春巻の皮を半分に切り、【6】を細長くのせクルクルと巻く。最後に小麦粉を水で溶いたものをぬって、とめる。
180度に熱した揚げ油できつね色に揚げる。
お皿にバニラアイスとスティック春巻を盛る。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 2.2 g |
|---|---|
| 脂質 | 11.9 g |
| 炭水化物 | 37.1 g |
| カリウム | 247mg |
| カルシウム | 42mg |
| 食塩相当量 | 0.2 g |
