材料 （4人分）
| トマト （完熟） | 4個 |
|---|---|
| なす | 2本 |
| 玉ねぎ （みじん切り） | 大さじ6 |
| とろけるチーズ | 大さじ4 |
| パセリ （みじん切り） | 少々 |
| パン粉 | 少々 |
| マッシュルーム | 4個 |
| ポッカレモン100 | 大さじ4 |
| オリーブ油 | 大さじ4 |
| 粗塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
トマトは半分に切り、塩をふる。なすは縦4つに切り、皮に格子の切れ目を入れ、マッシュルームは汚れをふく。
トマトに玉ねぎ、チーズ、パセリ、パン粉をのせ、なす、マッシュルームとともにオーブン皿に。軽く塩・こしょうをし、オリーブ油をふりかける。
170℃のオーブンで20～25分焼き、熱いうちにポッカレモン100をたっぷりとふりかける。
ポイント
- なすは切ったら一度水につけてアクぬきします。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 4.0 g |
|---|---|
| 脂質 | 14.7 g |
| 炭水化物 | 12.8 g |
| カリウム | 488mg |
| カルシウム | 78mg |
| 食塩相当量 | 1.1 g |
