材料 （2人分）
| 鶏むね肉 （皮を取る） | 1枚（正味量200～250g） |
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| トマト | 1個 |
| お好みのナッツ （※1） | 30g |
| ベビーリーフ | 1袋 |
| 塩とレモンとオリーブオイル | 大さじ2 |
（※1）アーモンド、カシューナッツ、クルミなど
作り方
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トマトは2cm角に切り、ナッツは大きめに刻む。
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鶏むね肉は厚さが均一になるように、切れ目を入れて開く。
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鍋に湯を沸かし、【2】を入れて火を止め、蓋をして約15分余熱で火を通す。
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【3】の鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに裂く。
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【1】、【4】、「塩とオリーブオイル」を和え、皿に盛ったベビーリーフの上に盛り付ける。
