材料 （2人分）
| 鮭 （切身） | 2切れ |
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| 塩・こしょう | 各適量 |
| 薄力粉 | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パプリカ （赤・黄） | 各30ｇ |
| ピーマン | 1個 |
| 【A】 塩とレモンとオリーブオイル | 大さじ3 |
| 【A】 レモン果汁 （※1） | 大さじ2 |
| 【A】 砂糖 | 小さじ2 |
（※1）ポッカレモン100でもOK！
作り方
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鮭は3～4等分に切り、軽く塩・こしょうをふってから薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油を入れて熱し、両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。
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玉ねぎ・パプリカ・ピーマンは千切りにする。玉ねぎはさっと水にさらして水気を切る。
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ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
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バットに【1】を並べ、【2】をかぶせ、その上から【3】を回しかけ、全体を混ぜ合わせる。数回混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
