豚肉と春野菜のサラダ 木の芽風味

作り方

1. 豚肉はうすくちしょうゆに10～15分つけ、ポッカレモン100大さじ2（分量外）を入れた熱湯でさっとゆでる。

2. うどは長さ4～5cmの短冊切りにし、ポッカレモン100適宜（分量外）を入れた水にさらしてアクを抜く。たけのこは長さ4〜5cmの薄切りにする。熱湯にポッカレモン100を入れ、うどとたけのこをさっとゆでる。グリーンアスパラガスはゆでて長さ4〜5cmに切る。

3. 【A】を合わせてドレッシングを作る。

4. 器にサラダ菜をしいて【1】、【2】と半分に切ったプルーンを盛り、木の芽を散らし、食卓で【3】のドレッシングをかける。