材料 （3～4人分）
| 生鮭 | 2切 |
|---|---|
| 【A】 塩 | 適量 |
| 【A】 こしょう | 適量 |
| 【A】 ポッカレモン100 | 小さじ1 |
| 米 | 2合 |
| 油 | 大さじ2 |
| マッシュルーム | 4個 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| 【B】 顆粒コンソメ | 小さじ2 |
| 【B】 塩 | 適量 |
| 【B】 こしょう | 適量 |
| 水 | 400ml |
| 【C】 ポッカレモン100 | 大さじ1 |
| 【C】 バター | 15ｇ |
| 【C】 黒こしょう | 少々 |
| パセリ （みじん切り） | 適宜 |
作り方
米は洗ってざるにあげておく。
生鮭に【A】をまぶしてしばらくおく。焼く前にキッチンペーパーで水気を取る。
たまねぎは粗みじん切り、マッシュルームは薄切りにする。
フライパンに油を入れて熱し、【2】を並べて両面焼く。焼けたら取り出し、【3】を炒める。
土鍋に米、炒めたたまねぎとマッシュルーム、水、【B】を入れてさっとかき混ぜる。この上に焼いた鮭をのせてフタをし、中火にかける。
煮立ったら弱火にして15分炊く。最後は強火で10秒炊いて火を消し、5分蒸らす。
【C】を入れて全体を混ぜ合わせ、さらに5分蒸らして器に盛る。お好みでパセリを散らす。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 16.2 g |
|---|---|
| 脂質 | 9.7 g |
| 炭水化物 | 68.8 g |
| カリウム | 319mg |
| カルシウム | 17mg |
| 食塩相当量 | 1.1 g |
