プルーンのコンポート アイスクリームがけ

作り方

1. 鍋に水1/2カップとグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたらサンスウィートプルーンとポッカレモン100を入れ、弱火にして、やわらかくなるまで5分くらい煮る。火から下ろし、粗熱がとれたら、煮汁と分けて冷蔵庫で冷やす。

2. ゼラチンは水大さじ4（分量外）を加えて、ふやかす。

3. 【1】の煮汁を1カップにして（足りなければ水を加える）小鍋に入れ、火にかけて煮立ったら【2】のゼラチンを加えて火を止め、ゼラチンを溶かす。流し箱に入れて冷やし固め、粗みじんに切る。

4. 冷やした器に【1】のプルーンを盛り、【3】のゼリーをかけ、すこしとかしたバニラアイスをソースのようにかける。